Cook&Hold 5x GN 2/1 (10x GN 1/1) avec commande électronique

Cook&Hold un appareil pour la cuisson à basse température, la cuisson et le maintien au chaud. Température constante dans l'espace de cuisson, aussi bien pendant la cuisson que le maintien au chaud, grâce à la chaleur statique. Programmation manuelle. Contrôle électronique de la cuisson. Évacuation manuelle de l'air ; permet de régler le niveau d'humidité. Pieds ; dévissables et avec ventouse, permet un montage facile sur le plan de travail. Sonde de température à cœur ; la poignée ergonomique et très robuste la rend également adaptée à une utilisation fréquente et lourde. Pas de ventilation ; évite le dessèchement du produit sans devoir humidifier la chambre de cuisson et donc consommer de l'eau.