Appareil élect. multifonctionnel 100 L (2x GN 1/1), relevage auto - Version pression VIRTUS VSMD101

Châssis de base de la machine - matériau AISI 304, épaisseur minimale 2 mm.

Cadre en AISI 304, soudé des deux côtés.

Système de chauffage avec répartition du chauffage sur toute la surface par des corps de chauffe en acier inoxydable.

Préchauffage du fond du creuset à la température de service de 180°C en 3 minutes.

Couvercle robuste à double paroi. Évacuation de la vapeur par l'ouverture au centre du couvercle.

Équipement de base : système d'admission automatique du creuset avec dosage de l'eau.

Sonde de température à cœur multipoint.

Vidange intégrée dans le fond du creuset avec fermeture électrique.

Soulèvement automatique du panier par le bras de levage.

Douchette intégrée avec retour automatique.

Prise de courant intégrée 230 V /16 A. Interface USB.

Connexion à Internet.
Processus de cuisson:
Cuire, Cuisson douce, Frire, Braiser, Cuisson basse température, Griller, Rôtir, Saisir, Confire, Cuisson sous vide, Cuisson pendant la nuit.
Fonctions:
Écran tactile 12" en couleur.

Mémoire de jusqu'à 800 programmes.

Fonctionnement en plusieurs langues.

Possibilité de créer ses propres recettes.

Contrôle de la température par sonde. Affichage des erreurs à l'écran.

maquette: VSMD101P
taille: L1293 D950 H1050
Kg: 524.00
Puissance: électricité
Volt: 380-415
KW el.: 24,600
Freq.: 50
phase: 3F+N
température: +30/+250
capacité: 100,0
Control: digital touch
Entrée d'eau 3/4"
Sortie d'eau 50 mm