Appareil élect multifonction 250 litres (4x GN 1/1) basculement auto VIRTUS VSMD251

Châssis de base de la machine – matériau AISI 304, épaisseur minimale 2 mm.

Boîtier de cadre en matériau AISI 304, soudé des deux côtés.

Système de chauffage avec distribution de chaleur sur toute la surface grâce à des radiateurs en acier inoxydable.

Temps de préchauffage du fond du creuset à la température de fonctionnement de 180°C en 3 minutes.

Couvercle robuste à double paroi.

La vapeur s'échappe par l'ouverture au centre du couvercle.
Équipement de base : Système d'alimentation automatique du creuset avec dosage d'eau.

Capteur de température à cœur multipoint.

Drain intégré au fond du creuset avec fermeture électrique.

Levage automatique du panier par le bras de levage.

Douchette intégrée avec retour automatique. Prise intégrée 230 V / 16 A. Interface USB.

Connexion Internet.
Procédés de cuisson : Bouillir, cuire lentement, frire, braiser, cuire à basse température, griller, rôtir, saisir, confire, cuire sous vide, cuire toute la nuit.
Caractéristiques :
Écran tactile couleur 12". Mémoire jusqu'à 800 programmes.

Multilingue. Possibilité de créer vos propres recettes. Contrôle de la température par sonde.

Indication d'erreur sur l'écran.
Dimensions de la cuve : 1429 x 580 mm.

Profondeur intérieure : 340 mm. Surface de cuisson : 83 dm².

Données techniques
 

Modèle : VSMD251
Taille : L2009 P850 H1050
Kg: 495,00
Raccordement : électricité
Page du catalogue : V11-186
Volts : 380-415
KW él.: 49 200
Fréquence : 50
Chanfrein 3F+N
Température +30/+250
Capacité : 250,0
Contrôle : tactile numérique
Entrée d'eau 3/4"
Évacuation de l'eau 50 mm